Dans un coin préservé de village où la mondialisation n'est pas prête d'arriver, une petite fabrique résiste à la « mal bouffe ». Son secret ?… Des produits d'exception, des spécialités gastronomiques et traditionnelles valorisant la production agricole du Pays…Un maître artisan vous montre tout simplement, sans folklore, comment il fabrique réellement son fromage de montagne et sa brousse.

C'est aussi sur place, dans son restaurant saisonnier, que le Moulin Gourmand vous fait découvrir ces spécialités qui ont fait sa réputation...
Une étape gourmande dans un cadre chaleureux où bois et verre dominent, laissant admirer la rivière et la nature environnante
(il est prudent de réserver)

Produits :
- L'Estive de Bethmale
fromage de Bethmale affinage de 2 à 3 mois
- Brousse la tradition fromagère ariégeoise
- Et aussi :
  - Ravioles au magret
  - Sauce Moulin Gourmand
  - Moungetado, cassoulet au confit
  - Cassoulet de fèves
  - Azinat soupe de choux ariégeoise
  - Aligot à la tome fraîche,
mélange filant de fromage et pommes de terre
  - Millas aux cèpes, fait de farine de maïs
agrémenté de cèpes séchés
  - Croustade pâtisserie feuilletée à l'ancienne,
pur beurre, fourrée aux pommmes
  - Broussade gâteau à la brousse
  - Millas dessert, fait de farine de maïs
servi doré à la poêle et sucré

Découverte de la fabrication du lundi au vendredi
de 10 h à 12 h
Magasin de vente ouvert tous les jours
Vitrines et stands de vente en supermarchés
de l'Ariège et de la région.